Fajitas de jamón y queso
¡Estas fajitas de jamón y queso son una delicia absoluta! Con una mezcla perfecta de sabores y texturas, estas fajitas están rellenas de jamón serrano jugoso, queso de cabra cremoso y cebolla caramelizada dulce. ¡Una combinación irresistible!
Por qué te enamorarás de estas fajitas
- Un festín para los sentidos - La mezcla de carne curada y queso derretido es un clásico que nunca falla. Imagina ese aroma seductor que invade tu cocina y ese primer bocado lleno de sabor.
- Rápidas y fáciles - En solo unos minutos, tendrás un plato que parece de restaurante. Perfectas para esos días ajetreados en los que el tiempo es oro.
- Crea tu versión perfecta - Desde un toque de orégano hasta una lluvia de pimientos picantes, son el lienzo en blanco ideal para tus experimentos culinarios. ¡Sorprende a tu paladar!
Los imprescindibles para tus fajitas
Para conseguir unas fajitas de jamón y queso que sean un verdadero placer para el paladar, te voy a contar los ingredientes que yo utilizo. ¡Toma nota!
- Jamón serrano – No hay nada como unas finas lonchas de jamón serrano para darle ese toque gourmet a tus fajitas. Prefiero la curación en mi elección de carne, por su sabor intenso insuperable.
- Cabra – La cremosidad de su sabor es el complemento perfecto para el jamón. A mí me encanta cómo se funde y se mezcla con los demás sabores.
- Tortillas de harina – La elección de una buena tortilla es clave. Asegúrate de que sean lo suficientemente flexibles para enrollar sin romperse y lo bastante resistentes para contener todos los ingredientes.
- Verduras al gusto – Aquí es donde puedes dejar volar tu imaginación. ¿Te gustan los pimientos rojos asados o prefieres la frescura de un tomate recién cortado? ¡Tú decides!
Preparación de las verduras
Limpieza y corte
Las verduras son el toque de color y sabor en nuestras fajitas de jamón y queso. ¡Empecemos por prepararlas! Lávalas bien con agua fría y sécalas con un paño limpio. A continuación, córtalas en tiras finas de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Si tienes una mandolina en casa, ¡utilízala! Te ahorrará tiempo y esfuerzo.
Salteado de las verduras
Una vez tengas tus verduras listas, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade las verduras y saltea durante 3-5 minutos, hasta que estén tiernas y brillantes. Recuerda removerlas constantemente para evitar que se quemen y conseguir un salteado uniforme.
Montaje de las fajitas: Trucos y consejos
Aquí tienes algunos consejos para que el montaje de tus fajitas sea perfecto y tus comensales queden impresionados:
- Calienta las tortillas durante 10-15 segundos. Para evitar que se rompan o se doblen durante el montaje, caliéntalas en una sartén sin aceite o en el microondas durante unos segundos. Si utilizas la sartén, asegúrate de que esté bien caliente antes de añadir las tortillas.
- Coloca los ingredientes en el centro de la tortilla. Dispón el ingrediente principal, el acompañamiento y los vegetales en una fila en el medio de la tortilla, dejando un espacio de 2 cm en cada lado. De esta forma, podrás enrollar las fajitas con más facilidad y evitar que se salgan los ingredientes.
- Enrolla con delicadeza. Con cuidado, enrolla la tortilla sobre los ingredientes, presionando ligeramente para que queden bien envueltos y compactos. Si es necesario, puedes usar un palillo para sujetarlas y evitar que se abran durante el transporte o el servicio.
Receta
Fajitas de jamón y queso
Tiempo de preparación: 20 minutos
Una deliciosa y rápida receta de fajitas de jamón y queso, perfectas para una comida o cena informal.
Ingredientes
- 8-10 tortillas de harina
- 200 g de jamón serrano
- 200 g de queso de cabra
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones paso a paso
- Limpia y corta el pimiento rojo y la cebolla en tiras finas. Pela y pica los dientes de ajo.
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo, y salpimienta al gusto. Saltea durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, corta el serrano y el queso de cabra en lonchas o tiras.
- Calienta las tortillas de harina en una sartén antiadherente o en el microondas, según las instrucciones del paquete.
- Para prepararlas, coloca una tortilla en una superficie plana. Distribuye un poco de verduras salteadas en el centro, y añade encima el jamón serrano y el de cabra.
- Enrolla la tortilla con cuidado, asegurándote de que los ingredientes queden bien sujetos en el interior.
- Repetimos el proceso con las demás tortillas y servimos las deliciosas de queso recién hechas.
Notas:
- Puedes personalizar tus fajitas agregando tus verduras favoritas, como pimientos verdes, champiñones o tomates.
- Si prefieres, puedes sustituir el serrano por cocido o york, y el de cabra por cheddar o mozzarella.
- Para una versión más ligera, puedes utilizar tortillas de trigo integral o de maíz en lugar de las de harina.