Fajitas de atún con mayonesa

Receta ↓ Ángela Solar

¡Transforma tu comida en una fiesta con estas fajitas de atún con mayonesa! En solo minutos, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y con ese toque casero que tanto nos gusta. ¡Rápidas, fáciles y deliciosas, son la definición de un éxito seguro!

Desde que estas fajitas entraron en mi vida, los almuerzos aburridos son cosa del pasado. Aunque el reloj esté en contra, siempre hay tiempo para un bocado lleno de sabor. Y si el atún te apasiona tanto como a mí, échale un vistazo a estos huevos rellenos de atún, un clásico que nunca defrauda.

Para los que buscan una experiencia culinaria completa, os recomiendo la paella de bogavante que es un verdadero espectáculo de sabor, y para el gran final, nada como una tarta de manzana con crema pastelera, el broche de oro para cualquier comida.

Ingredientes esenciales

¿Listo para saborear unas fajitas con mayonesa que son pura tentación? Aquí tienes todo lo que necesitas para crear magia en la cocina.

• Fresco – Consigue unos lomos de calidad, esos que al verlos te llaman a cocinar, con su color rojo pasión y una textura que promete jugosidad. Y si el día se te ha echado encima, no te preocupes, una buena opción en conserva puede salvarte la cena.
• Mayonesa casera – La reina de la cremosidad, hecha por tus propias manos, será la compañera ideal para tu pescado. Pero si el reloj no es tu aliado hoy, una mayonesa de tu marca de confianza también hará maravillas.
• Tortillas de trigo – Escoge aquellas que se doblen con cariño, sin romperse, listas para abrazar todos los ingredientes.
• Verduras crujientes – Un arcoíris de pimientos, la dulzura de la cebolla morada y la frescura de la lechuga romana serán el contrapunto perfecto para la suavidad y cremosidad del pescado y la salsa.
• Condimentos – La trinidad del sabor: sal marina que recuerda al océano, pimienta que baila en el paladar y un chorrito de limón para ese toque de alegría. No dudes en ajustar las cantidades a tu gusto, ¡la cocina es experimentación!

Preparación de la salsa mayonesa

• Bate los ingredientes básicos. Empezamos batiendo un huevo entero, una yema de huevo, una pizca de sal y una cucharada de mostaza en un bol hasta que estén bien mezclados. ¡No te preocupes si la mezcla se ve un poco líquida al principio, es normal!
• Agrega el aceite poco a poco. Incorpora el aceite de oliva en un hilo fino, sin dejar de batir, hasta que la mezcla espese y adquiera la consistencia deseada. Si ves que la mayonesa se está cortando, puedes añadir un poco de agua o leche para suavizarla.
• Ajusta el sabor. Agrega zumo de limón, vinagre o más mostaza al gusto, y mezcla bien. Si te gusta la variante más suave, puedes añadir un poco más de aceite. Y si quieres darle un toque especial, prueba a añadir alguna hierba fresca, como perejil o cebollino.

Cocción del atún

¡La estrella de nuestras fajitas! Su cocción perfecta es clave para lograr un sabor y textura increíbles. ¡Sigue estos pasos para cocinarlo a la plancha o en una sartén y sorprende a tus comensales!

• Elige un atún fresco y de buena calidad. ¡No te arrepentirás!
• Corta el atún en tiras gruesas para que se cocine uniformemente.
• Calienta una plancha o una sartén a fuego medio-alto. ¡Vamos a darle un toque de sabor a nuestro atún!
• Unta un poco de aceite en la superficie de cocción. Así evitarás que se pegue.
• Coloca las tiras de atún en la plancha o sartén. ¡Ya casi está listo!
• Cocina el atún durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté hecho a tu gusto. ¡Que quede jugoso y delicioso!

Montaje de las fajitas

¡Aquí tienes cómo montar las deliciosas fajitas de atún con mayonesa paso a paso! Sigue estos consejos y disfruta de un plato exquisito.

1. Calienta las tortillas: Pon las tortillas de trigo en una sartén sin aceite y caliéntalas unos segundos por cada lado. Así se ablandarán y serán más fáciles de enrollar.
2. Coloca el atún: Sitúa el atún cocido en el centro de cada tortilla. Deja espacio a los lados para poder enrollarlas sin problemas.
3. Agrega las verduras: Coloca las verduras picadas (pimientos, cebolla morada y lechuga romana) sobre el atún. Las verduras le darán un toque crujiente y refrescante a tu plato.
4. Incorpora una generosa cucharada de salsa casera sobre las verduras. La mayonesa casera le dará a tus fajitas un sabor cremoso y delicioso.
5. Enrolla las tortillas: Enrolla las tortillas con cuidado para que los ingredientes queden bien integrados y no se salgan al cortarlas o comerlas.