Fajitas de pollo en freidora de aire (airfryer)

Receta ↓ Ángela Solar

Las fajitas de pollo en freidora de aire son la solución perfecta para una cena rápida y deliciosa. Esta receta es versátil y fácil de personalizar, ya que puedes agregar tus ingredientes favoritos para crear un plato único y sabroso. Además, la freidora de aire hace que la preparación sea rápida y sin complicaciones, por lo que puedes disfrutar de un plato delicioso en poco tiempo. ¡Impresionarás a todos con esta receta sencilla, deliciosa y saludable!

Los ingredientes esenciales

Para que tus fajitas de pollo sean un éxito rotundo, estos son los ingredientes que no pueden faltar:

• Pollo - Yo suelo utilizar pechugas de pollo, pero puedes usar muslos si prefieres una carne más jugosa. Asegúrate de que el pollo esté bien limpio y cortado en tiras finas para que se cocine de manera uniforme.
• Pimiento rojo y verde - Aportan ese toque crujiente y colorido que toda fajita necesita. Lávalos bien y córtalos en tiras no muy gruesas.
• Cebolla - Prefiero la cebolla morada por su sabor más suave y su toque de color, pero cualquier tipo de cebolla servirá. Córtala en juliana para que se integre perfectamente con el resto de los ingredientes.
• Especias - Una mezcla de comino, pimentón dulce y una pizca de chile en polvo darán a tus fajitas ese sabor auténtico mexicano. Si no te gusta el picante, puedes omitir el chile.
• Aceite de oliva - Un chorrito de aceite de oliva virgen extra no solo evitará que los ingredientes se peguen a la freidora, sino que también les dará un sabor increíble.
• Tortillas de maíz o de trigo - Según tu preferencia, pero asegúrate de que sean frescas para que al calentarlas se mantengan suaves y flexibles.

Preparación de los ingredientes

Te voy a contar cómo me gusta preparar y cocinar las verduras en la freidora de aire para que queden perfectas. ¡Verás qué fácil es!

1. Empieza cortando el pollo en tiras no muy gruesas, así se cocinarán de maravilla. Para el marinado, me encanta usar una mezcla de comino, pimentón dulce y un toque de chile en polvo, todo regado con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Déjalo reposar mientras preparas el resto, y te aseguro que el sabor será increíble.
2. Para los pimientos y la cebolla, lávalos y córtalos en tiras finas, que es cómo mejor se integran con él. Y si quieres darle un toque personal, añade cualquier otro ingrediente que te apetezca. ¿Qué tal unos champiñones o un poco de maíz? ¡Anímate a experimentar!

Cocción en freidora de aire

Sigue estos consejos para cocinar el pollo y las verduras en la freidora de aire y conseguir unas fajitas de pollo perfectas.

• Precalienta la freidora de aire. Asegúrate de precalentar la freidora de aire a 200°C antes de añadirlo. Esto ayudará a sellar los jugos y a conseguir una textura crujiente y dorada en el exterior.
• No sobrecargues el aparato de cocción de aire. Para evitar que se cocine de forma desigual, no lo apiles en la freidora de aire. Cocina en tandas si es necesario, y asegúrate de que estén espaciadas uniformemente para permitir una circulación adecuada del aire.
• Prepara las verduras mientras el pollo se cocina. Aprovecha el tiempo de cocción para lavar y cortar las verduras. De esta manera, estarán listas para añadirlas a la freidora de aire cuando esté preparado. Además, cortar las verduras en tiras finas ayudará a su cocción uniforme y a su mejor integración.
• Cocina las verduras junto con él. Añade las verduras a la máquina de cocinar al aire junto con el pollo y cocina durante otros 5 minutos, o hasta que estén tiernas. Esto ayudará a la mezcla de sabores y a una cocción uniforme. Además, el calor residual del pollo ayudará a cocinarlas más rápidamente.

Montaje de las fajitas

¡No te pierdas este último paso para conseguir unas fajitas de pollo perfectas! Sigue estos consejos para montar tus fajitas como un verdadero experto:

1. Calienta las tortillas en una sartén antiadherente a fuego medio durante unos segundos por cada lado. Esto hará que se ablanden y se vuelvan más flexibles, lo que facilitará el montaje. No dejes que se quemen, o se volverán duras y difíciles de enrollar.
2. Coloca una cama de lechuga picada en el centro de cada tortilla. La lechuga añadirá frescura y crujiente a tus fajitas. Asegúrate de que esté bien seca antes de usarla, o la humedad hará que las tortillas se ablanden demasiado.
3. Añade una capa de asado y verduras encima de la lechuga. Asegúrate de que estén bien repartidos para que cada bocado sea equilibrado. Puedes usar una variedad de, como pimientos, cebolla, o champiñones, para darle más sabor y textura.
4. Agrega los extras que más te gusten, como queso rallado, cilantro fresco o salsa de tomate. Estos ingredientes le darán un toque final de sabor y textura a tu comida. Si utilizas queso, asegúrate de que se derrita ligeramente antes de enrollar las tortillas.
5. Enrolla la tortilla con cuidado para que los ingredientes queden bien encerrados dentro. ¡Y listas para servir! Tus fajitas están preparadas.