Fajitas saludables (de pollo fit)

Receta ↓ Ángela Solar

Estas fajitas de pollo fit son saludables, sabrosas y llenas de sabor! Con pollo magro, verduras asadas y una salsa casera, ¡nos encantará esta receta!

Prepararlas es muy fácil y rápido. ¡No esperes más para probarlas!

Los imprescindibles para unas fajitas fit

Para estas fajitas fit, he elegido ingredientes que mezclan sabor y bienestar a la perfección.

• Siempre elijo pechugas sin piel. Son perfectas por su textura y porque son una fuente de proteína magra que nos mantiene en forma.
• Verduras – No pueden faltar los pimientos de varios colores y la cebolla, que nos dan esa frescura y crujiente que tanto nos gusta.
• Especias – Una mezcla de comino, pimentón y una pizca de cayena para darle ese punto picante que despierta los sentidos, ¡sin pasarnos!
• Cítricos – El zumo de lima o limón no puede faltar para marinar el pollo. Aporta esa acidez que hace bailar los sabores en tu boca.
• Las tortillas de trigo integral son la base perfecta para nuestras comidas, con un sabor a nuez único y una opción más saludable.
• Salsa de soja o tamari – Para ese toque final en el salteado de verduras, aportando una profundidad de sabor umami que te hará decir ¡wow!

Preparación previa

Realiza una adecuada preparación previa antes de comenzar con la cocción del pollo:

• Limpia las verduras. Bajo el grifo, retira cualquier resto de tierra o suciedad. Seca las verduras con papel de cocina para evitar que suelte agua durante la cocción.
• Corta en tiras finas Utiliza un cuchillo afilado o una mandolina para facilitar el proceso. No te preocupes si no son perfectamente iguales, lo importante es que se cocinen uniformemente.
• Marina la ave. Mezcla el pollo con las especias y el zumo de lima o limón en un bol. Deja que repose durante al menos 30 minutos para que se impregne bien de los sabores. Si tienes tiempo, puedes dejarlo marinar durante varias horas o incluso toda la noche en la nevera.

Cocción del pollo

¡Sigue estos sencillos pasos para cocinar el pollo marinado a la perfección y deleitar a todos!

1. Prepara tu sartén o plancha calentándola a fuego medio-alto.
2. Agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva o spray antiadherente a la superficie. Esto evitará que el pollo se pegue.
3. Coloca el marinado en la sartén o plancha, procurando dejar espacio entre las piezas. Esto permitirá una cocción uniforme y evitará que se suelten jugos.
4. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido y tenga un color dorado. No olvides darle la vuelta para lograr un aspecto crujiente y apetitoso.
5. Deja que repose durante unos minutos antes de utilizarlo en tus fajitas. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y el pollo quede más jugoso.

Consejo: Para darle un toque extra de sabor, agrega unas gotas de zumo de lima al aceite antes de cocinarlo.

Salteado de verduras

¡El salteado de verduras es uno de mis pasos favoritos al preparar estas deliciosas opciones fit! Recuerdo cuando descubrí la importancia de cocinarlas adecuadamente para potenciar su sabor y textura.

Sigue estos sencillos pasos y logra un salteado perfecto para tus fajitas.

1. Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. ¡No te olvides de esto! Un calor adecuado es esencial para un salteado exitoso.
2. Agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva o spray antiadherente. Esto evitará que las verduras se peguen a la superficie.
3. Añade las limpias y cortadas en la sartén o plancha. No las amontones, déjalas con espacio para que se cocinen uniformemente.
4. Saltea durante 4-5 minutos, revolviéndolas ocasionalmente. ¡No te excedas con el tiempo! Queremos que queden tiernas, no sobrecocidas.
5. Agrega salsa de soja o tamari al gusto para dar sabor a ellas. Si prefieres, puedes usar tu salsa favorita o incluso crear una mezcla única. ¡Experimenta y diviértete! También puedes agregar hierbas frescas o especias para darle un toque extra de sabor.

Montaje de las fajitas

¡El montaje es mi parte favorita de esta receta! Recuerdo cuando descubrí que calentar las tortillas en una sartén antiadherente les daba un sabor y textura increíbles. Sigue estos pasos para disfrutar de unas deliciosas fajitas de pollo fit:

• Calienta las tortillas de trigo integral en una sartén antiadherente a fuego medio durante unos segundos por cada lado, o en el microondas durante 15-20 segundos. Esto hará que estén más flexibles y sabrosas. Para darles un toque crujiente, puedes rociarlas ligeramente con aceite de oliva antes de calentarlas.
• Ubica la carne blanca bien cocida y jugosa, desmenuzada en trozos pequeños, junto a las verduras salteadas y llenas de sabor en el centro de cada tortilla. Asegúrate de distribuir los ingredientes de manera uniforme para que cada bocado sea una delicia.
• ¡Opcional! Agrega un poco de salsa casera, como salsa de aguacate o salsa de yogur, para darle un toque extra de frescura y sabor a tus fajitas. No dudes en experimentar con tus hierbas y especias favoritas para personalizar tu receta.

Ahora, ¡ solo queda enrollarlas con cuidado y disfrutar de tus fajitas de pollo fit!