Fajitas de pollo con champiñones y queso

Receta ↓ Ángela Solar

Prepara estas deliciosas fajitas de pollo con champiñones y queso y sorprende a tus invitados! Con suaves champiñones salteados, pollo jugoso y un toque de queso derretido, estas fajitas son rápidas y fáciles de preparar. ¡Saltea los ingredientes hasta que estén caramelizados y disfruta de una comida espectacular!

Ingredientes que no pueden faltar:

Para que estas fajitas de pollo con champiñones y queso te queden de rechupete, aquí tienes la lista de imprescindibles:

• Pollo - Yo suelo usar pechugas porque quedan más jugosas, pero si prefieres otra parte del pollo, ¡adelante!
• Champiñones - Los frescos son los mejores, córtalos en láminas no muy finas para que se sientan al morder.
• Donde puedes ser creativo. Un queso que funda bien es ideal, pero si te gustan los sabores fuertes, ¿por qué no probar con un queso azul?
• Cebolla y pimientos - Un clásico que no falla. Corta en juliana la cebolla y en tiras los pimientos para una cocción uniforme.
• Estas especias son ideales: pimentón, comino, ajo en polvo y un toque de cayena para los amantes del picante. Ajusta las cantidades a tu gusto y no tengas miedo de experimentar.

¡Vamos allá! Preparación de los ingredientes

Es hora de ponerle cariño a esos ingredientes. Te voy a contar cómo hacer que los champiñones, la cebolla y los pimientos sean los protagonistas de tu mesa. Y claro, las especias no son menos, ellas van a marcar la diferencia.

• Pollo - Consigue esas pechugas y córtalas en tiras uniformes, para que se impregnen de las especias y se cocinen perfectamente. Ni muy gruesas, ni muy finas, encuentra ese punto medio que hará que se deshagan en tu boca.
• Champiñones: El secreto para que conserven su jugosidad radica en las láminas medianas. Ni papel de fumar, ni trozos de corcho, busca ese término medio que les permita cocinarse bien y mantener su textura.
• Cebolla y pimientos son esenciales para esta receta, ya que la Juliana es la palabra clave. Tiras finas que se mezclarán con los demás ingredientes, aportando sabor y color a tu fajita.
• Especias - Pimentón, comino, ajo en polvo y cayena al gusto. Recuerda, eres el maestro de las especias en tu cocina. Experimenta hasta que encuentres tu combinación perfecta, esa que te haga decir: "¡Esto es un festival de sabor!"

Manos a la obra: Cocción de los ingredientes

Ahora que tienes todo listo, es el momento de dar vida a esos sabores. ¡Vamos a cocinar!

1. Champiñones, cebolla y pimientos - Coge esa sartén y ponla a fuego medio-alto. Añade un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, lanza los vegetales: cebolla y pimientos. Saltea todo hasta que estén doraditos y las verduras tiernas. Yo no puedo resistirme a ese olorcito que se esparce por la cocina, ¿y tú?
2. Pollo - Sin dejar que la sartén pierda el calor, añade el pollo ya especiado. Escucharás un chisporroteo satisfactorio que te dirá que estás haciendo las cosas bien. Cocina hasta que esté bien hecho y jugoso por dentro, pero con un exterior ligeramente crujiente. Aquí es donde te digo: no tengas miedo de darle tu toque. Si quieres añadir un poco más de comino o quizás un toque de pimentón ahumado, ¡adelante! La cocina es experimentación y diversión.

Montaje de las fajitas

¡Es hora de montar tus deliciosas fajitas de pollo con champiñones y queso! Sigue estos sencillos pasos para obtener un resultado perfecto:

• Calienta las tortillas - Calienta las tortillas de harina o maíz en una sartén o en el microondas durante unos segundos para que estén más flexibles y no se rompan al enrollarlas. Esto hará que el montaje sea más fácil y tu fajita más apetecible. ¡No olvides este paso!
• Coloca los ingredientes - Dispón el pollo, los champiñones, la cebolla, los pimientos y el queso en el centro de cada tortilla. Asegúrate de dejar espacio libre en los bordes para que puedas enrollar la fajita cómodamente y disfrutar de una presentación atractiva.