Fajitas con aguacate y pavo

Receta ↓ Ángela Solar

Estas fajitas de aguacate y pavo son una auténtica delicia! Con un sabor ahumado y una textura jugosa que se derrite en la boca, estas fajitas te transportarán directamente a México.

¿Estás listo para probar la mejor receta de fajitas de tu vida? ¡No esperes más y anímate a prepararlas hoy mismo!

Los imprescindibles para tus fajitas

Para embarcarte en la aventura de cocinar unas fajitas de pavo con aguacate que sean la envidia de cualquier paladar, aquí tienes lo que no puede faltar:

• Pavo – Yo siempre me decanto por pechuga de pavo en tiras, es tan fácil de cocinar y queda tan tierna que te hará suspirar de placer.
• Aguacate - Selecciona aguacates suaves al tacto para asegurar un guacamole cremoso que querrás comer a cucharadas.
• Cebolla y pimientos – Añaden esa textura crujiente y un arcoíris de colores a tus fajitas. ¡Un festín para los ojos y el paladar!
• Tortillas de maíz – Son el lecho dorado que acogerá todos los ingredientes. Caliéntalas un poco para que sean aún más flexibles y deliciosas.
• Salsa – Ya sea casera o comprada, busca una que haga bailar a los sabores del ave y el aguacate en perfecta armonía.

¡Manos a la obra con los ingredientes!

¿Preparado para el primer paso hacia un plato que hará historia en tu cocina? ¡Vamos allá! Asegúrate de tener todo lo necesario a mano, porque esto va a ser rápido y divertido.

• Pavo: Corta la pechuga en tiras finas, como si estuvieras esculpiendo una obra de arte. Yo suelo cortarlas no muy gruesas, así se cocinan en un abrir y cerrar de ojos y quedan jugosísimas.
• Cebolla y pimientos, pícalos en juliana buscando ese crujiente que hará bailar tus sentidos. ¡Y qué colorido van a dar a tus fajitas!
• Guacamole – Machaca esos aguacates con pasión hasta que te quede una crema tan suave que no podrás resistirte a probarla. Añade un chorro de limón, una pizca de sal y cilantro al gusto. ¿No te parece sencillo y apetecible?
• Salsa – Aquí es donde puedes dejar volar tu imaginación. ¿Te atreves con una casera? ¡Anímate! Un poco de picante y ¡zas!, tienes el alma en tu mano.

La magia de la cocción perfecta

Prepárate para unirlo con las verduras en un tango de sabores sobre la sartén. Te guiaré en cada paso para que el resultado sea simplemente sublime.

1. Elige una buena sartén, yo no puedo vivir sin mi sartén de hierro fundido, y calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. El fuego debe estar vivo, pero sin pasarse, buscamos un dorado envidiable, no una cremación.
2. Introduce las verduras y déjalas que se cocinen hasta que estén tiernas y sus bordes se vistan de un dorado intenso y apetecible. Quieres que cada bocado sea un canto a la primavera.
3. Es el momento cumbre: añade el ingrediente principal. Cocínalo con cariño, hasta que cada tira esté perfectamente dorada y rebosante de jugosidad. Recuerda, el protagonista en la historia de las fajitas es el pavo seco.
4. Para las tortillas de maíz, la clave es la flexibilidad. Ya sea en la sartén, consiguiendo ese punto crujiente que tanto nos gusta, o en el microondas para una solución exprés, asegúrate de que estén listas para ser el abrazo cálido que los ingredientes merecen.

Montaje de las fajitas

¡Llegó el momento de darle forma a tu creación culinaria! El montaje de las fajitas es un paso crucial para disfrutar de esta deliciosa receta. Sigue estos consejos y verás cómo tus fajitas se convierten en un auténtico manjar.

Coge una tortilla de maíz caliente y extiende una capa generosa de guacamole por encima. Luego, agrega las tiras de carne cocida y los vegetales. Para conseguir un relleno perfecto, distribuye los ingredientes de forma uniforme y enróllalo con cuidado para que no se escape ninguno.

Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de salsa antes de enrollar la tortilla. ¡Y listo! Están listas para ser disfrutadas.