Fajitas de atún y huevo

Receta ↓ Ángela Solar

Deliciosas fajitas de atún y huevo que combinan sabores marinos y terrosos en un perfecto matrimonio de ingredientes. Con atún fresco y huevos revueltos, esta receta es una explosión de sabor y texturas, perfecta para una cena exprés o una comida reconfortante en cualquier momento del día.

Ingredientes estrella

Para que tus fajitas de atún y huevo sean un éxito rotundo, aquí tienes la lista de ingredientes imprescindibles:

• Atún fresco - Nada como un buen lomo de atún para que tus fajitas destaquen. Si no encuentras atún fresco, una lata de atún de calidad también puede servir.
• Asegúrate de que los huevos sean lo más frescos posible, ya que serán la clave para unos huevos revueltos jugosos y tiernos.
• Tortillas de maíz - ¿Y qué serían las fajitas sin su envoltura? Opta por tortillas de maíz para una experiencia más auténtica, aunque las de trigo también van de maravilla.
• Verduras crujientes - Pimientos de colores y cebolla, cortados en juliana, para aportar ese toque crujiente y fresco.
• Salsa - Ya sea una salsa picante casera o tu marca favorita del supermercado, ¡no puede faltar!
• Condimentos - Sal, pimienta y un toque de comino molido para realzar los sabores del atún y el huevo.

Preparación de las fajitas

¡Vamos a cocinar juntos este exquisito plato! Recuerdo cuando me topé con estas instrucciones, fue como hallar un tesoro gastronómico. Es fácil, rápida de hacer y perfecta para disfrutar en cualquier momento. Además, puedes adaptarla a tus gustos con facilidad.

1. Cocinamos el pescado y el huevo. Sella en la plancha durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que quede dorado y jugoso. Para los huevos revueltos, bate los huevos en un bol, añade un poco de cebolla picada y perejil, y cocínalos a fuego lento hasta que estén tiernos y esponjosos.
2. Preparamos la salsa y los ingredientes complementarios. Pica los pimientos de colores y la cebolla en juliana para darle un toque crujiente a las fajitas. Para la salsa, mezcla tu salsa picante favorita con un chorrito de limón y un toque de comino. ¡No tengas miedo de experimentar con los ingredientes para encontrar tu combinación perfecta!
3. Montamos las fajitas. Coloca una cama de lechuga en la tortilla de maíz, añade el pescado, los huevos revueltos, las verduras y la salsa. Enróllala con cuidado y ¡listo! Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima antes de enrollarlas.