Mini fajitas para cóctel

Receta ↓ Ángela Solar

¿Buscas el bocado perfecto para tus fiestas? Descubre las mini fajitas para cóctel, una auténtica tentación que dejará a tus invitados anhelando más. Son pequeñas, sí, pero su sabor es enorme y vibrante, ideal para dar vida a tu celebración.

Estas fajitas, rebosantes de frescura y colorido, no son solo un placer para el paladar, sino también un deleite visual que seducirá a primera vista. Y para continuar con la fiesta de sabores, ¿te animas a probar una ensalada de brócoli tan fresca que parece recién cosechada, o un flan de huevo casero que te transportará a los dulces momentos compartidos en familia?

Prepara estas mini fajitas para tu próximo evento y conviértete en el anfitrión del año. Y si tus invitados son amantes de los sabores profundos y audaces, las fajitas de verduras salteadas son la elección ganadora, una receta que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y que siempre, siempre triunfa.

Los imprescindibles para tus mini fajitas

¡Manos a la obra! Para triunfar con tus mini fajitas, aquí tienes la lista de indispensables:

• Carne - ¿Eres de ternera, pollo o cerdo? ¡Elige tu favorito! Yo me decanto por la ternera, bien tierna, que casi se deshace en la boca. Y si te va lo exótico, unas gambas al ajillo le dan un giro espectacular.
• Verduras - Pimientos de todos los colores, cebolla morada para ese punto dulzón y cilantro fresco que aporta un aroma inconfundible. ¡Que no falten en tu cocina!
• Tortillas - Las de maíz son las auténticas, pequeñitas y perfectas para un bocado. Si no las consigues, las de trigo también valen, ¡tranquilidad!
• Aderezos - Aquí es donde te puedes lucir: un guacamole casero, una salsa de yogur suavecita o una mexicana que pique de verdad. ¡Tú decides!

Preparación de la carne y las verduras

Corte y marinado de la carne

Para comenzar, corta la carne en tiras finas. Luego, mézclala en un bol con el zumo de lima, el ajo picado, la sal y la pimienta. Deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos para que absorba todos los sabores. Consejo: Si tienes tiempo, deja marinar la carne durante varias horas o incluso toda la noche para un sabor más intenso.

Limpieza y corte de las verduras

Mientras se marina, aprovecha para limpiar y cortar las verduras. Quita las semillas y las membranas blancas de los pimientos y córtalos en tiras finas. Pela y pica la cebolla en juliana. Lava el cilantro y pícalo finamente. Consejo: Corta las verduras en tiras del mismo tamaño para una cocción uniforme.

Salteado de la carne y las verduras

Calienta un poco de aceite en una gran superficie a fuego medio-alto. Agrega y cocina hasta que esté dorada. Luego, saltea todo junto durante unos minutos más, hasta que estén tiernas. Consejo: No sobrecargues la sartén, cocina la carne y las verduras en tandas si es necesario para evitar que se cocinen en exceso de líquido.

Calentamiento de las tortillas

Ahora que ya tienes los ingredientes listos, es el momento de calentar las tortillas. ¡Sigue estos pasos para hacerlo de manera efectiva!

• Si tienes una sartén o una plancha, caliéntala a fuego medio. Coloca en la sartén y cocina por unos segundos de cada lado, hasta que estén calientes y flexibles.
• Si prefieres usar el microondas, sitúa los discos de maíz o trigo en un plato y envuélvelos con un paño húmedo. Caliéntalas durante 20-30 segundos, o hasta que estén calientes y flexibles.
• ¡Consejo! Si vas a preparar muchas mini, puedes mantener las tortillas calientes envolviéndolas en un paño limpio y dejándolas en un recipiente cerrado.

Montaje de las mini fajitas

Aquí tienes algunos consejos para montar tus mini fajitas y triunfar en tu próxima reunión:

• No sobrecargues las tortillas. Para que las mini fajitas sean fáciles de comer y no se rompan, asegúrate de no poner demasiado relleno en cada una. Una buena cantidad es de 1-2 cucharadas de la mezcla.
• Calienta las tortillas correctamente. Si están frías o secas, se romperán al doblarlas. Asegúrate de calentarlas adecuadamente antes de rellenarlas. Puedes hacerlo en una sartén antiadherente sin aceite, en el horno o en el microondas.
• Dóblalas por la mitad. Una vez rellenas, dobla las tortillas por la mitad para que los ingredientes queden bien sujetos y sean fáciles de comer. Si quieres que queden más compactas, puedes doblarlas por la mitad de nuevo.